1988年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)已將人體必須的微量元素硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一（見(jiàn)下表）。這就是說(shuō)，人應(yīng)該像每天攝取淀粉、蛋白質(zhì)一樣，每天也必須攝取適量的硒。
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補(bǔ)硒人群 |
食用量 |
作 用 |
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癌癥患者 |
200-400 |
抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，阻斷癌細(xì)胞的能量供應(yīng)，減輕抗癌藥物的毒副作用 |
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接受放化療的癌癥患者 |
400-900 |
減輕放化療及抗癌藥物的毒副作用，增加食欲，保護(hù)白細(xì)胞。 |
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肝病、腎病患者 |
250-350 |
可幫助肝臟分解與排除毒素，及時(shí)清除肝臟內(nèi)的有害代謝產(chǎn)物，保護(hù)了肝細(xì)胞，補(bǔ)硒同時(shí)對(duì)腎小管，腎小球有保護(hù)和修復(fù)作用。 |
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心腦血管病患者 |
250-300 |
可保護(hù)缺氧的心腦細(xì)胞，保護(hù)心肌和血管內(nèi)壁細(xì)胞，減少外周血管的阻力，防止心肌纖維化，縮小心肌梗塞面積；改善心室收縮和舒張的功能，調(diào)整心律，防止心肌缺血缺氧性損傷。 |
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糖尿病患者 |
300-400 |
硒保護(hù)和改善胰腺功能，防止胰島細(xì)胞被破壞。尤其對(duì)糖尿病的并發(fā)癥(白內(nèi)障、下肢浮腫、心血管病、腎功能損害等)有很好的作用。 |
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久病不愈者 |
100-200 |
提高免疫力，修復(fù)受損細(xì)胞，恢復(fù)其正常功能，增強(qiáng)自愈力 |
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孕婦、乳母 |
65-100 |
提高免疫力，防止感染疾病，保證胎兒主、乳兒的硒攝入量(牛奶的含硒量，僅為母乳的一半) |
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兒童 |
25-50 |
促進(jìn)兒童生長(zhǎng)，智力發(fā)育，改善營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，保護(hù)視力，提高抗病能力。 |
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從事有毒、有害工作者 |
100-200 |
排除體內(nèi)有毒、有害物質(zhì)，修復(fù)損傷。 |
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使用手機(jī)、操作電腦者 |
60-150 |
減輕輻射損傷，保護(hù)脾臟、肝臟 |
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交警、司機(jī) |
100-200 |
清除尾氣粉塵對(duì)人體的污染，降低鉛蓄積的毒性，修復(fù)損傷，形成細(xì)胞抗氧化保護(hù) |
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長(zhǎng)期吸煙飲酒者 |
100 |
清理毒素，修復(fù)損傷，保護(hù)呼吸系統(tǒng)，心腦血管、增強(qiáng)免疫功能 |
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被動(dòng)吸煙者 |
60-100 |
清理毒素，修復(fù)損傷，保護(hù)呼吸系統(tǒng)，心腦血管、增強(qiáng)免疫功能 |
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運(yùn)動(dòng)員比賽時(shí) |
250 |
增強(qiáng)紅細(xì)胞攜氧能力，盡快消除高應(yīng)激能力，增強(qiáng)體能 |
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亞健康狀態(tài)者 |
60-100 |
減輕精力不足，疲乏無(wú)力，周身不適，內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，形成細(xì)胞抗氧化保護(hù) |
為什么中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一？
土壤缺硒→植物缺硒→動(dòng)物缺硒，生活在缺硒地區(qū)的人很難通過(guò)食物獲取足夠的硒。我國(guó)是一個(gè)嚴(yán)重缺硒的國(guó)家，有72%地區(qū)缺硒，30%地區(qū)嚴(yán)重缺硒，而硒作為人體必需的微量元素之一，它的功能受到人類(lèi)的高度重視，在所有的微量元素中，只有硒每四年召開(kāi)一次專(zhuān)題國(guó)際會(huì)議。所以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一，加以特別推薦，每人每日必需攝入60～250微克的硒。
健康人攝入硒有什么作用？
根據(jù)硒的功能，正常人攝入硒后，有調(diào)節(jié)強(qiáng)化肌體免疫力，解除體內(nèi)毒素，消除自由基的傷害，修復(fù)組織細(xì)胞，軟化血管，清理血管壁的膽固醇，改善血液循環(huán)通道，推遲衰老的進(jìn)程，預(yù)防多種疾病等作用。
如果您生活在污染的環(huán)境中（如新裝修房、建筑工地等），更需要補(bǔ)硒。
人需要終生補(bǔ)硒嗎？
硒和其它營(yíng)養(yǎng)素一樣，參與人體的新陳代謝，會(huì)不斷地被肌體轉(zhuǎn)換、利用和排泄。硒也是一種易排泄的元素，所以我們每天必須攝取足量的硒，來(lái)維持肌體的正常代謝，尤其生活在低硒環(huán)境中的人，更應(yīng)該重視不斷補(bǔ)充足量的硒，如果一旦停止了硒的補(bǔ)充，就會(huì)降低防御疾病的能力。
提高免疫力產(chǎn)品很多，硒在提高免疫力方面有何不同？
