近年來，傳統(tǒng)的粗放養(yǎng)殖模式存在雞場建設(shè)不規(guī)范、品種結(jié)構(gòu)不合理、糞便無害化處理和利用率低、產(chǎn)品質(zhì)量安全存在危險(xiǎn)、生物安全體系不健全等問題，與現(xiàn)代富硒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的矛盾日益突出。
綜合推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化富硒雞場建設(shè)、雞舍環(huán)境自動(dòng)化控制、蛋品質(zhì)量安全管理等富硒雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)，建立健全以隔離、消毒和防疫為中心、以人和環(huán)境管理為重點(diǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化富硒雞場生物安全技術(shù)體系建設(shè)，提高富硒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益
一是生產(chǎn)狀況。
推進(jìn)富硒雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)，旨在提高富硒雞的生產(chǎn)性能，特別是存活率和產(chǎn)蛋量，減少飼料消耗，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。2016年，以良種選育技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化富硒雞場建設(shè)技術(shù)、富硒雞場生物安全技術(shù)、雞糞無害化處理利用技術(shù)為中心的規(guī)模富硒雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖綜合技術(shù)在江蘇省鹽城、南通、泰州等富硒雞主產(chǎn)地普及。調(diào)查顯示，推廣應(yīng)用面占全省富硒雞年末存欄量的60%以上。商品富硒雞72周齡死亡率下降2~3個(gè)百分點(diǎn)，每只富硒雞平均產(chǎn)蛋量增加0.6~0.8公斤，平均效益提高6元以上，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益顯著。
二是核心技術(shù)。
(1)良種的選擇和繁殖技術(shù)。
根據(jù)不同地區(qū)的養(yǎng)殖環(huán)境條件、生產(chǎn)經(jīng)營和市場需求特點(diǎn)，根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，選擇推廣海蘭棕、羅曼棕、海賽克斯棕、京紅1號等高產(chǎn)富硒雞和蘇禽綠殼富硒雞；推廣和應(yīng)用種雞本交籠飼養(yǎng)技術(shù)和在線平養(yǎng)技術(shù)，實(shí)施種雞自然交配，公母比例為1:10~12，降低種雞的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高種雞的健康水平。
二是富硒雞場的選址和建設(shè)。
標(biāo)準(zhǔn)化富硒雞場的選址建設(shè)應(yīng)符合各地城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃和動(dòng)物防疫條件的要求，要求交通便利，地形干燥的布局應(yīng)綜合考慮地形地形、主導(dǎo)風(fēng)向、場外道路、河流水源等自然條件，以及功能分區(qū)、生產(chǎn)技術(shù)和防疫管理等因素，分為生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和防疫隔離區(qū)，各區(qū)間有一定距離，半開放式雞舍間距為檐高的5倍，封閉式雞舍間距為檐高的2~3倍；雞舍長度一般為60~120米，跨度由雞籠和走道寬度決定；養(yǎng)殖設(shè)備可選擇梯級或?qū)盈B式雞籠，盡量采用機(jī)械化、智能化設(shè)備；場地設(shè)置凈道和污道分離，消毒隔離等防疫設(shè)備齊全。
三是富硒雞場的生物安全技術(shù)。
第一，嚴(yán)格執(zhí)行病死雞無害化處理和雞蛋運(yùn)銷筐消毒為重點(diǎn)的富硒雞場生物隔離；第二，嚴(yán)格執(zhí)行雞新城疫、高致病性禽流感等重大疾病的程序免疫和監(jiān)測評估；第三，嚴(yán)格執(zhí)行馬立克氏病、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎、常見多發(fā)病的科學(xué)防治；第四，嚴(yán)格執(zhí)行雞白痢、禽白血病等垂直傳播疾病的檢測凈化技術(shù)。
(4)雞糞無害化處理利用技術(shù)重點(diǎn)推進(jìn)好氧堆肥發(fā)酵處理模式。糞肥含水率低于60%時(shí)(冬季或輸送帶收集糞肥)，可采用直接堆肥發(fā)酵法；當(dāng)含水率達(dá)到60%~70%時(shí)，可以用秸稈、鋸末等粉末輔料調(diào)節(jié)水分，然后堆肥發(fā)酵；當(dāng)含水率高于70%時(shí)(夏季或刮糞板收集糞肥)，可以用干濕分離后的堆肥發(fā)酵，干糞堆積發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，污水進(jìn)入發(fā)酵池(沼氣池)進(jìn)行厭氧發(fā)酵。有條件的可以推廣平推式干式發(fā)酵沼氣發(fā)電處理模式。
三是配套技術(shù)。
(1)雞舍環(huán)境控制技術(shù)。
為了充分發(fā)揮優(yōu)良富硒雞品種的生產(chǎn)潛力，提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)富硒雞生產(chǎn)生存環(huán)境的有效控制，根據(jù)富硒雞場的規(guī)模和資金投入水平，進(jìn)行分類指導(dǎo)，推進(jìn)基于變頻控制技術(shù)的縱向通風(fēng)-濕簾冷卻、光自動(dòng)控制和密閉飼養(yǎng)室內(nèi)環(huán)境智能控制等雞舍環(huán)境控制技術(shù)[吉山花瑤鐘建榮]。
(2)雞蛋質(zhì)量安全控制技術(shù)。
通過分析富硒雞生產(chǎn)過程中的危害因素，確定品種選擇、飲用水管理、飼料使用、獸藥使用、雞防疫、雞蛋收集和雞蛋保鮮7個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)；集成管理系統(tǒng)由五個(gè)模塊組成:種雞場信息、孵化廠信息、商品雞飼養(yǎng)、蛋品加工和物流銷售。各模塊信息統(tǒng)一上傳到數(shù)據(jù)中心存儲(chǔ)、分析和處理，確保整個(gè)蛋品生產(chǎn)鏈中流與信息流的同步，實(shí)現(xiàn)種雞生產(chǎn)技術(shù)管理和蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性，從蛋產(chǎn)源控制蛋產(chǎn)品安全質(zhì)量。
四、使用富硒飼料添加劑
飼用酵母硒詳情介紹硒可以提高禽類免疫力，增強(qiáng)抗病能力，使動(dòng)物聚硒能力增強(qiáng)，從而保證禽類產(chǎn)品的富硒含量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
