富硒黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面就讓我們來(lái)了解一下吧。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 黑木耳中的鐵含量非常豐富,所以喜歡吃黑木耳的人皮膚都很好,容光煥發(fā),還可以預(yù)防缺鐵性貧血。
2. 木耳含有維生素K,能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平,防止出血。
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
4. 它對(duì)一些膽結(jié)石等異物有這很顯著的功能能夠化解這些結(jié)石。
5. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能,對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
木耳的家常吃法
黑木耳炒肉
將蔥洗凈切段,青紅辣椒洗凈切片。將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。將肉絲用鹽,料酒,淀粉腌制10分鐘。鍋中底油,油熱放姜絲,多放一點(diǎn)爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了,可以倒入蔥、木耳、青紅辣椒繼續(xù)翻炒,最后放入鹽、雞精調(diào)味即可。
黑木耳排骨湯
排骨斬塊洗凈后,燙去血水備用。干黑木耳用水洗凈,溫水泡發(fā),土豆洗凈后,泡在清水里備用。所有材料入鍋中大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,慢燉至肉質(zhì)熟嫩,湯味香濃即可。起鍋前加適量鹽調(diào)味。
涼拌黑木耳
將香菜洗凈切寸斷;青紅辣椒洗凈切小段,將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。鍋中加入水燒開(kāi)綽燙一下,過(guò)一下涼開(kāi)水,將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。將香菜,青紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。
魚(yú)香肉絲
將瘦肉洗凈切成絲,放入鹽、料酒,淀粉攪拌均勻,腌制片刻。把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲,鍋中加入適量水燒開(kāi),放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生,撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油,放入肉絲炒散至變色,下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味。下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲,并調(diào)入剛才混合好的料汁,翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。最后用適量水淀粉勾薄芡,關(guān)火放入少許雞精調(diào)味即可。
木耳雞蛋湯
將西紅柿洗凈切成丁,蝦仁洗凈,蔥、姜、洗凈切末,將雞蛋磕到碗里。鍋里放適量清水,放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進(jìn)鍋中大火燒開(kāi)。放進(jìn)蝦仁、料酒少煮片刻,倒進(jìn)打好的雞蛋液,放進(jìn)鹽、香菜、香油、雞精調(diào)味即可出鍋。
總結(jié):以上就是關(guān)于黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及一些黑木耳的食譜,希望廣大朋友們能夠吃出健康,吃出營(yíng)養(yǎng),在日常的飲食中也要注意一些禁忌,不能盲目補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),要根據(jù)自身的情況來(lái)合理調(diào)節(jié)。
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